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🇯🇵日本西京燒比目魚

$45.00

西京燒是日本京都地區的一道料理,是以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理。

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來源地: 日本

西京燒是日本京都地區的一道料理,是以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理。
當中的醬汁以口感帶甜的白味噌為底,加入清酒或味醂稀釋拌勻,再把比目魚放入其中醃漬至少一天入味,製成西京漬。
將西京漬放入焗爐焗到金黃色,在烤焗過程中,讓白味噌特有的甘甜味道散發出來,而且口感軟嫰幼滑,肉汁完全鎖在魚肉裡面,加以白飯十分配搭。

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