🇪🇸Montellano(100%純種伊比利亞橡果黑毛豬後腿)

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火腿中的傳奇—伊比利亞黑毛豬以傳統的工藝製作,經過鹽花的洗禮,時間的歷煉,才能成就出油潤甘香、馥郁醇厚的頂級滋味!

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重量(每pack):100g

來源地:伊比利亞

Montellano
100%純種伊比利亞橡果黑毛豬後腿 36個月以上手切

火腿中的傳奇—伊比利亞黑毛豬
「以傳統的工藝製作,經過鹽花的洗禮,時間的歷煉,才能成就出油潤甘香、馥郁醇厚的頂級滋味!」
Montellano經歷了四代傳承,一直專注於選料和每個生產風乾工序。黑毛豬在擁有豐富橡樹的平原地區生活,工匠親自挑選優質橡果,確保有充足橡果供應使黑毛豬有營養地長成。
作為西班牙伊比利亞黑毛豬火腿界擁有深厚經驗和聲望的工匠,Montellano的產品歷年來獲得多項國際認証及獎項。

食用建議:
在冷藏櫃(0-4℃)取出後,請先用50℃以下溫水浸泡1分鐘,讓油脂稍為溶化,以達至最佳享用效果。
已開封的需以保鮮紙覆蓋,並最好在三日內品嘗,以免油份氧化而變得有油膱味。

小貼士1:
火腿片上的白色結晶體,有輕微爽脆的口感,這些結晶體是由氨基酸在蛋白質降解過程中出現,吃得越多橡果的黑毛豬肌肉間所形成的結晶體越多,亦是代表火腿已經風乾熟成到完美狀態。

小貼士2:
風乾熟成愈久的火腿肉味道愈濃,有些人會將肉的甘香當成鹹味。初試者建議由24個月的火腿開始,慢慢向上進發。

 

🇪🇸Montellano(100%純種伊比利亞橡果黑毛豬後腿) 共有 2 則評價

  1. Kevin Y. (已購買)

  2. Josephine L. (已購買)

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